Quan les pomes esdevenen llaminadures...
Ingredients:
- Pomes, del tipus que més us agradi
- 400 gr. de sucre
- El suc d'una llimona
- 1 cullerada de mantega
- Pals de fusta
Preparació:
- Renteu bé les pomes i eixugueu-les. No les peleu! Retirem les tiges i en el seu lloc hi clavem els pals de fusta.
- En un pot hi aboquem el sucre, l'aigua i el suc de la llimona. Ho escalfem a foc lent fins que el sucre es desfaci. Llavors hi afegim la mantega i ho continuem escalfant a foc molt lent, fins que la barreja agafi un color marronós.
- Agafem les pomes i les anem passant pel caramel, tot donant voltes de manera que quedin ben impregnades per totes bandes. Tot seguit, les enfonsem en un pot d'aigua freda, per solidificar el caramel més ràpid.
- I un cop fredes, bon profit!
Avui hi ha alguna cosa que no hem fet prou bé i el caramel ens ha quedat ben transparent!
Massa suc de llimona?
Poca estona al foc?
Què hi farem!
Són dolces igualment...
